Витамин B12 является водорастворимым витамином
Витамин B12 является водорастворимым витамином – это водорастворимый витамин, известный также как цианокобаламин. Он хранится в печени и необходим для формирования ДНК и производства энергии в наших клетках [1].
Где его можно найти и только ли вегетарианцы испытывают в нем недостаток
Дефицит витамина B12 вызывает анемию, усталость и депрессию. Длительный дефицит может привести к необратимому повреждению мозга и центральной нервной системы.
В каких продуктах можно найти витамин B12?
- Красное мясо – большинство источников витамина B12 – это продукты животного происхождения. Однако из-за дисбаланса холестерина следует выбирать более постное мясо.
- Молоко и молочные продукты – Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, являются отличными источниками витамина B12. Они также содержат белок, кальций, витамины A, D, цинк, калий и холин, которые необходимы для общего здоровья.
- Яйца – одно вареное яйцо содержит около 0,6 микрограмма B12. Важно съесть целое яйцо, так как большая часть В12 поступает из желтка.
- Рыба – тунец, радужная форель, лосось содержат B12. Следует также помнить, что рыба богата омега-3 жирными кислотами [5].
- Обогащенные витаминами продукты – вы можете получить B12 из некоторых растительных источников. Сюда входят обогащенные продукты с дополнительными питательными веществами. Обогащенное молоко на растительной основе, например, соевое или овсяное молоко, сухие хлопья для завтрака, злаки, пищевые дрожжи. Всегда читайте этикетку питания, чтобы узнать, сколько B12 вы получаете на порцию [2,3,6].
Кому следует сдать анализ крови на содержание витамина B12
- Если вы являетесь веганом или строгим вегетарианцем более нескольких лет.
- Вам 65 лет и более. Дефицит витамина B12 встречается у 43% всех детей. пожилых людей [3].
- Люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как целиакия и болезнь Крона, могут быть не в состоянии усвоить достаточное количество витамина B12 из пищи [2,3].
- Дети с матерью-вегетарианкой. У женщин, которые не употребляют продукты животного происхождения и кормят своих детей исключительно собственным молоком, запасы витамина B12 могут быть очень ограничены, и у них может развиться дефицит витамина B12, иногда в очень раннем возрасте [2].
- Гастроинтестинальная хирургия. Хирургические вмешательства, например, для снижения веса или в случаях заболевания, когда удаляется часть или весь желудок, могут привести к полной или частичной потере клеток, выделяющих соляную кислоту, и клеток, выделяющих внутренний фактор.
И прием некоторых лекарств
- Вы принимаете лекарства от диабета (метформин).
- Прием лекарств от изжоги или повышенной кислотности. Ингибиторы желудочной кислоты – ингибиторы протонной помпы, такие как омепразол, эзомепразол, лансопразол и другие. Эти препараты могут препятствовать усвоению витамина B12 из пищи, замедляя выделение желудочной кислоты в желудке, тем самым вызывая дефицит витамина B12.
Здесь вы можете сдать анализ на витамин B12 и проконсультироваться с нашими семейными врачами.
- S. Управление по контролю за продуктами и лекарствами. Маркировка продуктов питания: пересмотр этикеток о питании и фактах о добавках. 2016.
- Henjum S, Manger M, Hampel D, Brantsaeter AL, Shahab-Ferdows S, Bastani NE, et al. Концентрация витамина В12 в молоке норвежских женщин в течение шести первых месяцев лактации. Eur J Clin Nutr 2020;74:749-56.[PubMed abstract].
- Green R, Allen LH, Bjorke-Monsen AL, Brito A, Gueant JL, Miller JW, et al. Дефицит витамина B12. Nat Rev Dis Primers 2017;3:17040.[PubMed abstract].
- Аллен Л.Х. Витамин В-12. Adv Nutr 2012;3:54-5.[PubMed abstract
- Институт медицины, Совет по продовольствию и питанию. Диетические нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B(6), фолата, витамина B(12), пантотеновой кислоты, биотина и холина. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Национальных академий; 1998.
- Аллен Л.Х. Витамин B12. В: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., eds. Энциклопедия диетических добавок. 2-е изд. Лондон и Нью-Йорк: Informa Healthcare; 2010:812-20.
